COS'E' LA DIETA SIRT?

La dieta SIRT, conosciuta come la "dieta del gene magro", è un regime alimentare creato dai nutrizionisti Aidan Gogging e Glen Matten, che consentirebbe di perdere chili gia' nella prima settimana e di mantenere, poi, il peso ideale nel tempo.

E' una dieta che sta reinventando i classici paradigmi nutrizionali poichè promette di far dimagrire senza doversi privare di piccoli sfizi. Ha riscosso un grande successo dopo che le foto di Adele magrissima hanno fatto il giro del web. La cantante inglese ha perso 30 kg grazie a questo regime alimentare pubblicizzato anche da altri vip, tra cui Pippa Middleton e il pugile David Haye..
Il segreto della dieta SIRT è tutto nelle sirtuine, una classe di proteine modulatrici dell'espressione genica , in grado di promuovere l'attivazione di specifici geni coinvolti normalmente nella fase di digiuno. Una intuizione eccezionale che consente di " ingannare" le nostre cellule inducendole a bruciare le riserve di grasso., conferendoci un senso di sazieta'. Le sirtuine vengono, inoltre , chiamate 'attivatori di longevita' proprio perchè consentono alle cellule di vivere più a lungo.

COME FUNZIONA LA DIETA SIRT?

Questo regime alimentare dimagrante prevede di introdurre cibi , detti SIRT FOODS"" che stimolano la produzione delle sirtuine promuovendo, così, l'attivazione del cosiddetto " gene magro" che consente di bruciare energia riproducendo gli stessi effetti del digiuno e dell' attivita' fisica. Gli alimenti sirt, infatti, contengono nutrienti in grado di regolare il metabolismo, di bloccare la produzione e l'accumulo del grasso, di incrementare massa muscolare e di contrastare i processi di invecchiamento cellulare. Molti sirt foods contengono sostanze bioattive antiossidanti ed antiinfiammatorie. Vanno consumati quotidianamente, alternandoli durante la settimana, e abbinandoli a fonti proteiche, come il pesce, le uova o la soia. Ecco quali sono:
vino rosso, cavolo riccio, fragole, cipolle, prezzemolo, olio extravergine di oliva, cioccolato fondente, tè verde matcha , grano saraceno, curcuma, noci, rucola, peperoncino, datteri, levistico, radicchio rosso, mirtilli , capperi e caffè.

LE DUE FASI DELLA DIETA SIRT

La dieta SIRT è composta da due fasi iniziali basate entrambe sull'introduzione di cibi ad alto contenuto di sirtuine. La prima fase è piuttosto ipocalorica e dura una settimana. Il calo del peso è immediato. Nei primi tre giorni l'apporto calorico giornaliero è al di sotto delle 1000 calorie distribuite in tre centrifugati di verdure verdi consumate al mattino , a meta' mattina e a meta' pomeriggio, e un pasto solido. Dal quarto giorno al settimo sono consentite 1500 calorie quotidiane divise in due centrifugati e due pasti solidi. In questa fase è prevista la perdita di circa 3 kg. Tutti i giorni è consigliato , come "alimento premio sirt " , il consumo di 15-20g di cioccolato fondente all'85%.
La seconda fase della dieta dura due settimane ed è la cosiddetta fase di mantenimento, in cui si mantiene la perdita di peso della prima fase. Si consumano tre pasti solidi al giorno , un succo verde e due spuntini. Oltre ai cibi sirt, si possono aggiungere yogurt, uova, pollo, tacchino, fagioli , patate , oltre a frutta e verdura. Il pasto serale va consumato entro le 19. Due o tre volte alla settimana, ai pasti, si puo' bere un bicchiere di vino rosso. Il suo contenuto di resveratrolo, insieme con un altro attivatore chiave della sirtuina , il piceatannolo, è ritenuto una delle motivazioni chiave della lunghezza della vita e delle figure snelle. Qualora si volesse intraprendere un percorso di dimagrimento è consigliato affidarsi ad un medico prima di iniziare qualsiasi dieta .E' DA EVITARE IL FAI DA TE, poiche' senza un adeguato controllo, la dieta puo' comportare rischi per la salute da non sottovalutare.

INTEGRATORI YES, SIRT

Basandosi sulle scoperte alla base della dieta SIRT, il noto marchio "Zuccari" ha sviluppato una linea di integratori che promettono di sposarsi alla perfezione con il regime alimentare proposto da Goggins e Glen Matten . Sebbene, infatti , la dieta non contempli l'uso di integratori , i prodotti YES,SIRT rappresentano un valido aiuto per i seguaci e per tutti coloro che intendono intraprendere un percorso di dimagrimento.
Zuccari ha creato due tipologie di integratori Yes, Sirt : le capsule vegetali e gli Stick-Pack dal gusto molto delicato. La posologia di riferimento sono 2 o 4 capsule o 1-2 stick con abbondante acqua lontano dai pasti. Entrambi i formati contengono 5 attivi che agiscono sulle sirtuine : vite rossa, olivo , te' verde, cacao e trigonella. Nell' Inci troviamo anche Garcinia cambogia e Matè , entrambi attivatori del metabolismo . Infine, i nucleotidi che sevono per codificare e formare le proteine in modo corretto.

RICETTA FACILE E GUSTOSA: POLPETTINE DI TACCHINO SIRT

Ingredienti:

carne di tacchino macinata,
scalogno rosso,
2-3 olive taggiasche,
curcuma,
rucola,
curry,
semi di finocchio,
peperoncino,
sale e pepe.

Mescolare tutti gli ingredienti e formare delle piccole polpette.
Scaldare in una padella olio evo a fuoco medio-alto, circa 2 minuti. Aggiungere le polpettine e cuocere per circa 5 minuti.
Ottime se servite in cima ad una purea di cavolfiore.
Buon appetito!