DIETA ZONA: EQUILIBRIO FRA QUALITA' E QUANTITA'
La dieta Zona si basa sul "giusto equilibrio" tra quantità e qualità. Il bilanciamento 40-30-30 è formulato per modulare la risposta ormonale di insulina (prodotta dai carboidrati) e glucagone (prodotto da proteine).
Per quanto riguarda la qualità, gli alimenti sono classificati, dalla stessa Zona, in favorevoli e sfavorevoli in base alla capacità di favorire l'equilibrio ormonale.
Si a frutta e verdura, pesce, carni bianche, olio extravergine, frutta secca. Da evitare pane, pasta, grassi saturi e idrogenati.
