PERCHE' L'ALGA SPIRULINA E' FONTE DI BENESSERE?

Negli ultimi anni la spirulina ha acquisito molta fama tanto da esser denominata
"alimento del futuro" per le sue molteplici proprieta' nutrizionali e terapeutiche.

La spirulina è una specie di microalga dal colore "verde-blu", appartenente al genere Arthrospira. Viene classificata più precisamente tra i cianobatteri, organismi monocellulari già presenti sulla Terra circa 4 miliardi di anni fa. La sua forma, visibile solo al microscopio, è a spirale e da questa deriva il suo nome. Le proprieta' benefiche di quest'alga erano gia' note sin dall'antichità. Diverse popolazioni , come quella sahariana e azteca la utilizzavano come alimento o per bagni energizzanti e rinvigorenti.

PROPRIETA' DELLA SPIRULINA

L'alga spirulina è considerata il " super alimento" del XXI secolo per l'alto contenuto di importanti principi nutritivi. Fornisce al nostro organismo il giusto carburante per funzionare al meglio e sentirsi bene. In particolare, contiene proteine nobili vegetali, dette "nobili" perchè possiedono tutti gli otto amminoacidi essenziali che il nostro corpo non è in grado di sintetizzare da solo e che devono essere assimilati con l'alimentazione. Solitamente gli alimenti di origine vegetale , a differenza di quelli di origine animale, non forniscono tutti e otto gli aminoacidi essenziali. La spirulina, invece, li contiene tutti: per questo è indicata anche per chi desidera integrare una dieta vegana o vegetariana, rappresentando una fonte alternativa alle proteine. Quest'alga contiene alcune vitamine del gruppo B, vitamina A, C, E, K ed è ricca di calcio, magnesio , selenio e potassio. L' acido ascorbico, betacarotene e tocoferolo presenti al suo interno contrastano i radicali liberi prevenendo i danni dell'invecchiamento. Chi soffre di anemia puo' trarre beneficio dall'assunzione di Spirulina in quanto quest'alga è ricca di Ferro. Favorisce la salute del sistema cardiovascolare grazie all'azione di omega 3 e omega 6 che riducono i livelli di colesterolo e trigliceridi. In particolare, l'acido alfa linoleico è un potente fluidificante del sangue. La spirulina ha delle proprietà tonificanti e ricostituenti che la rendono utile a chi deve recuperare energia e vitalità. Puo' essere da supporto durante la gravidanza e l' allattamento come sostegno in questi particolari momenti della vita di una donna che per loro natura richiedono un maggiore sforzo da parte dell'organismo. La spirulina è utilissima per gli sportivi : ciascuno dei suoi nutrienti è in grado di rispondere alle esigenze specifiche di chi pratica attivita' fisica. I sali minerali e le vitamine aiutano in caso di aumentate perdite legate alla sudorazione e l'elevato apporto proteico è utile per il mantenimento e per l'accrescimento della massa muscolare. Gli antiossidanti e gli omega 3 contribuiscono a migliorare la resistenza, a ridurre il senso di stanchezza e i tempi di recupero. La Spirulina ha proprietà immunostimolanti e depurative oltre ad essere un ottimo alleato del benessere della pelle e dei capelli. Essendo un'alga di acqua dolce è povera di iodio e sodio per questo motivo è indicata nella dieta iposodica e ipocalorica. L'assunzione di Spirulina riduce il senso di fame grazie al contenuto di fenilalanina che agendo sul sistema nervoso induce il senso di sazietà. In assenza di patologie e se consumata nelle giuste dosi, non comporta particolari effetti collaterali e controindicazioni anche se si sconsiglia l'utilizzo per chi ha malattie autoimmuni e malattie della tiroide.

QUAL E' IL DOSAGGIO GIUSTO?

La spirulina viene venduta essiccata e polverizzata sottoforma di compresse o in polvere da diluire in acqua o altra bevanda. Il dosaggio non deve essere inferiore al grammo perchè al di sotto non ha efficacia ; la dose consigliata è di 5 grammi al giorno. La spirulina è utilizzabile non solo in ambito terapeutico ma anche in quello culinario. La si puo' aggiungere a frullati ed estratti per potenziarne il sapore e qualità nutrizionali o a verdure cotte e crude. Alcune ricette semplici in cui utilizzare questo ingrediente salutare sono, ad esempio , il gomasio alla spirulina ,la pasta fresca alla spirulina , i taralli e, per quanto riguarda i dolci, si puo' preparare un gustoso gelato alla spirulina. Esistono poi prodotti alimentari già pronti con la spirulina : piadine, barrette energetiche, birra e altro.

CURIOSITA' SULLA SPIRULINA

Gli effetti della permanenza nello spazio sono talvolta devastanti per la salute degli astronauti: l'assenza di gravità comporta l'indebolimento dei muscoli, del sistema immunitario e la decalcificazione delle ossa nonchè l'invecchiamento precoce. Nell'ambito del progetto MELiSSA dell'ESA , sono state condotte ricerche molto approfondite sulla spirulina e si è concluso che essa puo' rappresentare un alimento ideale per lo spazio, perchè può essere confezionata sotto forma di snack per tenere gli astronauti in forma e ben nutriti. Gli astronauti Samantha Cristoforetti e Andreas Mogensen hanno già gustato barrette di cereali a base di spirulina nello spazio!